Въведение в производството
Тази тенджера за готвене на захар е идеална за:
1. Плодови конфитюри и конфитюри (ягоди, малини, кайсии, манго)
2.Плодови пълнежи за сладкиши и печива
3. Чътни и лакомства
4. Карамел и карамел (готвенето под вакуум намалява загарянето)
5. Концентрирани плодови пасти за бонбони или закуски
6. Някои сосове, особено тези с деликатни билки или подправки
7. Захаросани плодове и глазирани ядки
Производствен параметър
|
Модел |
TPP-ZQ100D |
|
Капацитет на контейнера |
100L |
|
Размер на саксията |
700 * 500 мм (диаметър * дълбочина) |
|
Метод на нагряване |
Електрически |
|
Отоплителна мощност |
12KW |
|
Мощност на вакуумна помпа |
2.2kw, 380V, 50HZ, 3 фази |
|
Материал на саксия |
неръждаема стомана304 |
|
Дебелина на саксията |
вътрешен слой 4 мм, външен слой 3 мм |
|
Помощен материал |
неръждаема стомана 201 |
|
Размер на опаковката |
1400*1000*1600мм,200кг |
Предимство
Пот за готвене на захар се отнася до намаляване на налягането вътре в съда за готвене. Точката на кипене на водата ще намалее значително - приблизително около 60-70 градуса вместо 100 градуса. Това е щадящ метод на готвене. Вашият продукт няма да се повреди от високи температури. Ароматът се запазва. Цветът е светъл. Витамините и летливите съединения няма да бъдат унищожени или изпарени.
За конфитюра от ягоди това означава, че вкусвате истинския вкус на ягода вместо вкуса на варена захар. При сосове и пикантни сосове естественият аромат на съставките се запазва.
Тъй като в камерата за готвене няма въздух, не настъпва окисление. Няма покафеняване, вкусът не избледнява и светлите-плодове като праскови или круши няма да почернеят.
Материалът на тенджерата е неръждаема стомана 304, която е стандарт за храни-клас. Заслужава да се отбележи дебелината: вътрешният слой е 4 мм, външният слой е 3 мм. Това е съществено.
Евтините машини използват 1,5 мм или 2 мм. Това е двойно повече.
По-дебелата стомана означава по-равномерно разпределение на топлината, по-малък риск от горещи точки и тенджера, която няма да се изкриви или изтъни след години употреба. Отоплението е на ток с мощност 12kW. Това е достатъчно, за да доведете 100-литрова партида до температура сравнително бързо, дори под вакуум, където точката на кипене е по-ниска.
Как да почистите
Вътрешният съд е 304 неръждаема стока с гладко покритие. Почиства се лесно – само гореща вода, препарат и мека четка.
Избягвайте абразивни тампони, които могат да надраскат повърхността. Вакуумната помпа се нуждае от периодична смяна на маслото и поддръжка, както всяка вакуумна помпа. Нагревателните елементи са електрически, така че няма котлен камък или почистване на горелката.
Като цяло това е машина с ниска-поддръжка в сравнение с чайниците с парно{1}}нагряване.
Почистване и поддръжка
Тенджерата за готвене на захар е за малки и средни производители на храни, занаятчийски производители на конфитюри, търговски пекарни, които произвеждат свои собствени плодови пълнежи, и производители на специални сосове.
Подходящо е и за кухни за научноизследователска и развойна дейност в по-големи хранителни компании, които се нуждаят от-мащабна тестова единица. Ако правите 200-500 кг конфитюр или плодове на ден, този размер на партидата работи добре.
Твърде голям за домашна кухня, твърде малък за масивна промишлена линия – той е точно в сладкото място за растеж на малък бизнес.
Популярни тагове: тенджера за готвене на захар, Китай, доставчици, производители, фабрика, персонализирани, търговия на едро, купуване, цена, оферта, цена, за продажба
